Ramen de pollo fácil entre semana
Un plato caliente de ramen no tiene por qué ser una gran prueba de tiempo o alboroto, como lo atestigua este ramen de pollo entre semana. Mejore el caldo de pollo comprado en la tienda con algunos potenciadores del sabor y prepare sus tazones en menos de 30 minutos.
Crédito de fotografía: Sally Vargas
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Un plato de ramen es un plato de consuelo. Montones de fideos suaves sumergidos en un tazón de caldo fragante pueden enviarlo al cielo durante la noche o la noche.
Este tipo de comidas no suelen venir sin mucho tiempo y esfuerzo. Sin embargo, con algunos atajos, puedes preparar un plato de ramen cualquier noche de la semana en menos de media hora.
¡VÍDEO! Cómo hacer ramen de pollo entre semana
GRAN RAMEN SIN EL PAQUETE DE CONDIMENTOS
En la cultura y la cocina japonesas, el ramen se ha elevado a una gran forma de arte: mira Tampopo si aún no has visto la película. Te convertirás en un creyente.
También es tan popular que puedes encontrar paquetes económicos de sopa de fideos ramen deshidratada en cada estante del supermercado: comida rápida y reconfortante que todos, desde estudiantes universitarios sin un centavo hasta trabajadores de oficina hambrientos.
Con este ramen entre semana, apuntamos a un término medio: tazones llenos de fideos masticables, caldo de pollo sabroso comprado en la tienda, algunas verduras, un huevo cocido suave y rodajas de pollo.
Si eres un buen planificador, cocina un par de pechugas de pollo a principios de semana para que estén listas para la sopa.
En estos días, a menudo encuentras fideos ramen frescos en un supermercado bien surtido, pero los fideos secos también están bien, ¡simplemente deshazte del paquete de condimentos!
Un caldo de ramen rápido pero sabroso
Este ramen rápido entre semana depende del caldo de pollo comprado en la tienda, así que use una marca que realmente le guste. (¡Aquí están los favoritos del equipo de Simply!) Aún mejor, si usted hace regularmente su propio caldo de pollo, este es el momento de sacarlo del congelador.
Aceite de sésamo, ajo, jengibre, zanahorias y cebolletas fortifica el sabor del caldo y un toque de azúcar morena, si bien es opcional, agrega un toque de dulzura.
Cómo hacer ramen de pollo
Una vez que tenga el caldo, el resto de esta comida se trata de ensamblar los componentes.
- Para los greens, elija cualquiera que tenga a mano, como espinacas, col rizada en rodajas o repollo en rodajas. ¿Hasta aquí todo bien, no?
- Mientras el caldo hierve a fuego lento, cocine los huevos con cáscara y los fideos; use la misma olla para cocinar ambos y ahorre en la limpieza.
- Cocina los huevos a tu gusto. Nueve minutos darán una yema firme, pero si quieres un poco más de suavidad, saca los huevos después de siete u ocho minutos. Una vez que los huevos estén listos, agregue los fideos al agua hirviendo y cocine brevemente.
Todo lo que queda es dividir todo en cuencos. El cilantro, las limas y la Sriracha picante agregan algunos sabores brillantes para terminar. ¡Eso fue fácil!
PLATOS DE FIDEOS ASIÁTICOS MÁS FÁCILES
Actualizado 28 de abril de 2020: ¡Mejoramos esta publicación para que brille! Sin cambios a la receta original.
Receta fácil de ramen de pollo entre semana
Esta receta requiere pechuga de pollo cocida. Si no tienes ninguno a la mano, pocha dos pechugas de pollo en el caldo de pollo antes de comenzar la receta, o compra un pollo rostizado en la tienda.
Ingredientes
Para el caldo:
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 4 cebolletas, en rodajas finas, incluida parte de la parte verde
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria pequeña, pelada y en rodajas finas
- 4 onzas de champiñones, cremini o shiitake, en rodajas finas
- 1 1/2 tazas de repollo Napa, espinaca, col rizada u otras verduras finamente ralladas
- Trozo de jengibre fresco de 1 pulgada, picado
- 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, comprado en la tienda o casero
- 1 cucharada de azúcar morena, opcional
- Rodajas de lima, opcional
Para la sopa:
- 4 huevos grandes
- 20 onzas de fideos ramen frescos o 12 onzas de fideos secos
- 2 mitades de pechuga de pollo cocidas medianas, en rodajas (ver la nota de receta)
Para la guarnición:
- Salsa de soja
- Sriracha u otra salsa picante
- Un puñado de cilantro fresco, sin hojas del tallo
- Rodajas de limón
Método
1 Prepara el caldo: En una cacerola grande a fuego medio, calienta el aceite. Agregue las cebolletas, el ajo, la zanahoria, los champiñones y el repollo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
Agregue el jengibre y el azúcar morena (si se usa) y cocine por 30 segundos. Finalmente agregue el caldo de pollo y deje hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2 Cocine los huevos: Mientras el caldo hierve a fuego lento, hierva una olla con agua. Coloca un recipiente con agua helada cerca.
Use una cuchara ranurada para bajar suavemente los huevos, aún en la cáscara, en el agua. Cocine a fuego lento durante 7 minutos para los huevos que estén blandos y un poco líquidos en el centro, o 9 minutos para los huevos duros.
Transfiera los huevos al recipiente con agua fría y déjelos a un lado hasta que estén listos para servir.
3 Cocina los fideos: Vuelva a hervir la olla con agua. Agregue los fideos y cocine por 3 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos. Escurrir en un colador.
4 Montar la sopa: Divide los fideos en 4 tazones grandes. Sirva el caldo y las verduras sobre los fideos.
Retire los huevos del agua helada. Golpee las conchas con una cuchara para romperlas y luego quítelas. Seque los huevos y córtelos por la mitad.
Cubra cada tazón con las mitades de huevo y el pollo en rodajas. Sirve con salsa de soja, salsa picante, hojas de cilantro y rodajas de lima.
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